Semillas de cáñamo: Sus beneficios y valor nutricional 15 Ene, 2021
Semillas de cáñamo: Sus beneficios y valor nutricional
Debido a su perfil nutricional rico y maravillosamente equilibrado, se cree que las semillas de cáñamo son uno de los alimentos más saludables que puedes agregar a tu dieta. Los estudios han demostrado que además de ser nutritivas, las semillas de cáñamo parecen tener muchos beneficios para el corazón, piel, articulaciones y más. ¿Te preguntas qué tan buenas son las semillas de cáñamo para ti? Sigue leyendo para descubrir qué hace que la semilla de cáñamo saludable sea tan especial.
Información nutricional de las semillas de cáñamo
Las semillas de cáñamo pueden ser pequeñas, pero son potencias nutricionales. Repasemos los cuatro elementos nutricionales más impresionantes de las semillas de cáñamo.
Repletas de proteína
Las semillas de cáñamo están repletas de proteínas y ofrecen casi tanta proteína como la soja. Solo tres cucharadas de semillas de cáñamo contienen la friolera de 9.46 gramos de proteína. Las semillas de cáñamo también contienen los nueve aminoácidos esenciales. Esto hace que las semillas de cáñamo sean una proteína completa, lo cual es una hazaña poco común entre las plantas.
Rica en grasas saludables
Si bien la grasa dietética es algo que solía ser demonizado, ahora sabemos que ciertas grasas son increíblemente saludables. Las grasas saludables conocidas como ácidos grasos esenciales son particularmente importantes para incorporar a la dieta, ya que el cuerpo no puede producir ácidos grasos esenciales por sí solo.
Las semillas de cáñamo son una grandiosa fuente de ácidos grasos esenciales que ofrecen porciones saludables de ácidos grasos omega-3 y omega-6. Las semillas de cáñamo son particularmente ricas en ácido linoleico (LA) y ácido alfa-linolénico (LNA), y también son ricas en ácido gamma-linolénico (GLA) y ácido estearidónico (SDA).
Además de ser una excelente fuente de estos ácidos grasos esenciales, las semillas de cáñamo tienen una proporción particularmente buena de omega-3 a omega-6. Los estudios han demostrado que una proporción de omega-3 a omega-9 entre 1:1 y 1:4 ofrece la mayor cantidad de beneficios para la salud. Los estudios también han demostrado que la mayoría de los estadounidenses están lejos de esta proporción, más alrededor del rango de 1:15. Sin embargo, comer más semillas de cáñamo podría ayudar a los estadounidenses a reducir esta proporción, ya que las semillas de cáñamo tienen una proporción perfecta de 1:3.
Rica en Fibra
Las semillas de cáñamo son una buena fuente de fibra dietética, incluso sin sus cáscaras altamente fibrosas. Tres cucharadas de semillas de cáñamo sin cáscara contienen 1.2 g de fibra, por lo que agregar más semillas de cáñamo a tu dieta (enteras o sin cáscara) puede ayudarte a acercarte más a alcanzar tu objetivo diario de fibra.
Cargada de vitaminas y minerales
Las semillas de cáñamo contienen una cantidad impresionante de vitaminas y minerales. Son particularmente ricas en vitamina E, magnesio, fósforo y potasio. Las semillas de cáñamo también son una fuente fantástica de hierro, calcio, zinc, niacina, riboflavina, tiamina, vitamina B-6 y ácido fólico.
Los posibles beneficios para la salud de las semillas de cáñamo
Gracias a su perfil nutricional excepcional, se cree que las semillas de cáñamo tienen muchos beneficios para la salud, incluidos beneficios para el cerebro, corazón, piel, sistema digestivo y más.
Corazón saludable
La investigación actual sobre los ácidos grasos omega-3 sugiere que son extraordinariamente saludables para el corazón. Se cree que comer más ácidos grasos omega-3 puede mejorar la salud cardiovascular en general, al tiempo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y arritmias. Las semillas de cáñamo son una excelente fuente de omega-3, lo que significa que podrían mejorar la salud del corazón, especialmente porque también tienen una proporción saludable de omega-3 a omega-6.
Además de ser ricas en omega-3, las semillas de cáñamo son una grandiosa fuente de otros nutrientes saludables para el corazón. Las semillas de cáñamo contienen el aminoácido arginina, que el cuerpo convierte en óxido nítrico, una molécula importante para la dilatación de los vasos sanguíneos. Las semillas de cáñamo también son ricas en magnesio, que ayuda a regular los latidos del corazón, y ácido linoleico, que puede reducir tanto la presión arterial como los niveles de colesterol.
Antiinflamatorio
Se cree que el cannabidiol (CBD), un cannabinoide que se encuentra tanto en las plantas de cáñamo como en las de marihuana, tiene propiedades antiinflamatorias. El efecto del CBD sobre la inflamación ha sido el foco de muchas investigaciones sobre cannabinoides y, aunque todavía no sabemos por qué, numerosos estudios han encontrado que el CBD reduce la inflamación en el cuerpo.
Las semillas de cáñamo pueden contener poco o nada de tetrahidrocannabinol (THC), el cannabinoide psicoactivo que se encuentra en las plantas de cannabis, pero contienen mucho CBD que combate la inflamación. Debido a que las semillas de cáñamo son tan ricas en cannabidiol, algunos teorizan que las semillas de cáñamo también son antiinflamatorias. También se cree que uno de los ácidos grasos omega-6 que se encuentran en las semillas de cáñamo, el ácido gamma-linolénico (GLA), es antiinflamatorio, lo que da más credibilidad a la idea de que las semillas de cáñamo pueden ayudar a combatir la inflamación.
Efectos neuroprotectores potenciales
Debido a su contenido de CBD, se cree que las semillas de cáñamo tienen efectos neuroprotectores potenciales. Una revisión del 2018 encontró que el CBD y otros compuestos en las semillas de cáñamo pueden ser neuroprotectores. Esta revisión también sugirió que el CBD en las semillas de cáñamo puede ayudar a aliviar ciertas afecciones neurológicas, como la esclerosis múltiple y la enfermedad de Alzheimer.
Potencial alivio de la artritis reumatoide
Un estudio del 2014 sugirió que el aceite de semilla de cáñamo puede tener efectos antirreumáticos. Esto ha llevado a algunos científicos a teorizar que las semillas de cáñamo podrían ayudar a aliviar los síntomas de la artritis reumatoide, una enfermedad autoinmune que causa inflamación de las articulaciones. Si bien se necesita más investigación, los posibles efectos antirreumáticos de las semillas de cáñamo son un desarrollo prometedor en la investigación del cáñamo.
Disminuir el acné
Las semillas de cáñamo contienen varios compuestos que pueden aliviar las afecciones cutáneas del acné. Dado que el acné es una afección inflamatoria, se cree que los compuestos potencialmente antiinflamatorios como el CBD pueden ayudar a calmar los brotes. También se cree que comer más omega-3 es beneficioso para eliminar el acné, ya que los estudios han encontrado un vínculo entre las deficiencias de omega-3 y el acné. Otra cosa que se cree que ayuda a controlar los síntomas del acné es la fibra. Dado que las semillas de cáñamo contienen CBD, omega-3 y fibra, algunos teorizan que pueden ayudar a disminuir las afecciones cutáneas del acné.
Salud digestiva mejorada
Las semillas de cáñamo enteras son muy ricas en fibra soluble e insoluble, las cuales son cruciales para una buena salud digestiva. Entonces, si estás buscando aumentar la cantidad de fibra en tu dieta, comer semillas de cáñamo con sus cáscaras (enteras o molidas) puede ofrecer un gran impulso.
Cómo incorporar más semillas de cáñamo a tu dieta
Encontrarás semillas de cáñamo en varias formas en los estantes de los supermercados y tiendas naturistas. Tus opciones incluyen semillas de cáñamo enteras, semillas de cáñamo sin cáscara (también llamadas corazones de cáñamo), semillas de cáñamo partidas y semillas de cáñamo molidas. Con tantas formas, las semillas de cáñamo pueden desempeñar una variedad de roles diferentes en tus recetas. ¿Te preguntas cómo puedes incorporar estas semillas versátiles en tu dieta? Prueba una de estas ideas:
- Espolvorea semillas de cáñamo sin cáscara sobre yogur, cereales, ensaladas o tazones para batidos.
- Mezcla semillas de cáñamo enteras en la masa para panqueques para agregar nutrición y añadir algo crujiente.
- Agrega semillas de cáñamo sin cáscara o semillas de cáñamo molidas en tu batido matutino.
- Haz tu propia leche de cáñamo y úsala como alternativa láctea.
- Usa semillas de cáñamo sin cáscara como sustituto del pan rallado en recetas de pescado o pollo empanizado.
- Muele algunos corazones de cáñamo (solos o con otros ingredientes saludables) para hacer tu propio polvo de proteína de cáñamo.
- Incorpora semillas de cáñamo en tus recetas de sopa o estofado para elevar sus perfiles de nutrientes.
- Cambia los piñones por semillas de cáñamo y haz pesto de cáñamo.
- Usa semillas de cáñamo para hacer pan casero con semillas.
- Tuesta las semillas de cáñamo para aumentar su sabor a nuez y acabado crujiente, luego úsalas para cubrir ensaladas o sopas.
- Mezcla semillas de cáñamo molidas con tus productos horneados para agregar un impulso saludable oculto.
El reciente auge de las semillas de cáñamo
Solo recientemente las semillas de cáñamo se han convertido en un alimento popular aquí en los Estados Unidos. En parte, eso se debe a que eran un bien importado hasta hace unos años. Antes de que la Ley Agrícola del 2018 hiciera que el cultivo de plantas de cáñamo industrial fuera legal a nivel federal en suelo estadounidense, las semillas de cáñamo vendidas en Estados Unidos tenían que ser importadas de otros países. Las semillas de cáñamo eran legales en los Estados Unidos, pero casi nadie podía cultivarlas legalmente (esencialmente, solo podían cultivarse en pequeñas cantidades para fines de investigación aprobados).
La Ley Agrícola del 2018 hizo que no solo las semillas de cáñamo, sino todos los productos de cáñamo fueran más accesibles en Estados Unidos. Esto incluye, por supuesto, los productos CBD de cáñamo, que prácticamente han arrasado en el país. La inmensa popularidad del CBD derivado del cáñamo ciertamente ha hecho que el cáñamo sea más popular en general, al tiempo que hace que más personas conozcan los beneficios para la salud del cáñamo.
Otra cosa que ha contribuido a la popularidad de las semillas de cáñamo en los últimos años es que ahora más personas tienen una visión positiva del cáñamo. Aunque son solo un alimento sin cualidades intoxicantes, las semillas de cáñamo alguna vez fueron lastradas por un poco de estigma debido a su asociación con la marihuana. Sin embargo, ahora que las plantas de cáñamo son legales a nivel federal, el CBD se considera convencional y la marihuana está mucho menos estigmatizada que antes, las semillas de cáñamo ya no tienen un problema importante de relaciones públicas. Es normal, y de hecho está de moda, comer semillas de cáñamo hoy.
Pensamientos finales: ¿Son las semillas de cáñamo buenas para ti?
En general, las semillas de cáñamo parecen ser uno de los superalimentos más excelentes. Son ricas en grasas saludables, minerales y proteínas de alta calidad, y se cree que tienen muchos beneficios para la salud. Si estás buscando agregar un impulso saludable a tu dieta balanceada, las semillas de cáñamo pueden ser justo lo que estás buscando.